Degustación de vino en el seminario sobre la ruta 40
Por Bárbara Dibene
En el marco del seminario curricular de “Crónicas Ruteras:
La 40”, dictado en la Facultad de
Periodismo y Comunicación Social de la UNLP por Sonia Renison y María Isabel
Peysse, se realizó una degustación de vino a cargo de Daniel López Roca,
director del sitio Argentine Wines, quien ejerce desde hace varios años la
profesión de periodista y sommelier.
La cata fue hecha sobre tres vinos tradicionales argentinos:
Torrontés riojano, Malbec y Cabernet Sauvignon. López Roca explicó a los
alumnos el procedimiento; comenzó con los indicios del color y la textura del
vino, avanzó sobre las diferencias que puede tener su aroma si está en reposo o
en movimiento y finalizó con los sabores que pueden apreciarse en las papilas
gustativas si uno está atento.
La propuesta tuvo como objetivos hacer un recorrido de la
ruta 40 a través de su producción vitivinícola, dar a los alumnos herramientas
técnicas e históricas para hacerse cargo de una nota periodística sobre la temática y
presentar el vino como una fuente trabajo fundamental para la Argentina.
La importancia del vino radica en que nos da identidad, nos
coloca como país consumidor y exportador; es fuente inagotable de trabajo,
cientos de personas participan del circuito productivo desde la elección de la
cepa hasta el marketing y el turismo del vino; y realizando un consumo
responsable actúa como protector contra enfermedades coronarias.
López Roca insiste en este último punto y quiere acercar el
vino a los jóvenes, por eso realiza desde el 2004 el concurso de cata “Vino sub
30” en diferentes puntos del país. Para participar hay que tener menos de 30
años, no trabajar en bodegas y consumir vino en forma habitual. Este año se
realizará los días 18, 19 y 20 de septiembre en Mar del Plata.
El concurso ha logrado gran éxito y se trasladará por
primera vez a Uruguay y Brasil en agosto y noviembre de este año
respectivamente. Las convocatorias se encuentran abiertas y la invitación queda
hecha tanto desde López Roca y Argentine Wines como desde el seminario que
contó con su presencia.
Para más información hace click, Argentines Wines.
Para más información hace click, Argentines Wines.
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